Zutaten

20 Minuten, 2-3 Personen

• ca. 8 mittelgroße/große Kartoffeln
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer
• Muskat
• 1 Packung (175 g) NOA Hummus Süßkartoffel-Kürbis
• Belag nach Wahl (optional)

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe reiben. Mit Salz würzen und vorsichtig kneten. Das austretende Wasser abgießen. Je trockener die Masse desto knuspriger die Puffer!
• Mit Pfeffer, geriebenem Muskat und bei Bedarf noch etwas Salz würzen. Mehl und Stärke zugeben und gut verrühren. Anschließend handgroße Puffer formen und in einer Pfanne mit Öl braten.
• Die fertigen Puffer mit NOA Süßkartoffel-Kürbis Hummus bestreichen und nach Belieben mit z.B. Kresse, Nüssen, Tomaten belegen.