Zutaten

15 Minuten, 2 Personen

• 400g Nudeln
• 1 Packung Cocktailtomaten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Schuss Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• (veganer) Parmesan
• 1 Becher (175g) NOA Hummus Süßkartoffel-Kürbis

Zubereitung

• Nudeln in kochendem Salzwasser kochen.
• In einer Pfanne Zwiebelwürfel anschwitzen. Tomaten halbieren und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Einen Schuss Sahne und 2-3 EL NOA Süßkartoffel-Kürbis Hummus zugeben und kurz verköcheln lassen.
• Die fertig gekochten Nudeln zur Soße geben und gut vermengen. Mit Parmesan oder veganem Ersatz und Kräutern garnieren.