Schokoladen Cookies mit Tahini
Zubereitet mit NOA Hummus Natur
Zutaten
Ergibt ca. 16 Stück
- 120 g weiche Butter
- 100 g Tahini
- 60g NOA Hummus Natur
- 120 g Zucker
- 1 Tl fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Bio- Orange
- 1 Vanilleschote
- 1 Ei ( Größe L)
- 1 Eigelb
- ½ TL Salz
- ½ TL Natron
- 120 g Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
- 100 g Schokotropfen Zartbitter
Zubereitung
- Butter, Tahini, Hummus, Zucker und Orangenschale mit einem Handrührgerät (Rührstäbe) etwa 3-5 Minuten schaumig aufschlagen.
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Nach und nach Ei, Eigelb, Vanillemark, Salz und Natron zugeben und weitere 2 Minuten rühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterrühren. Schokotropfen unterheben und die Masse in 16 kleine Portionen aufteilen.
- Teigportionen zu kleinen Kugeln formen und abgedeckt mit Frischhaltefolie 12 Stunden kühl stellen.
- Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C, Heißluft 180 °C).
- Cookie-Kügelchen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche mit genügend Abstand zueinander setzen, leicht andrücken und je Backblech etwa 16 – 20 Minuten backen. Beim Backen mit Heißluft beide Backbleche gleichzeitig backen, bei Ober/-Unterhitze nacheinander.
- 2g Eiweiss, 12g Fett, 12g Kohlenhydrate = 177 kal (740 kJ) Pro Portion
